Nesta categoria do Blog Saudável Foco você vai aprender o que é Alimentação Saudável e quais são os alimentos saudáveis que faz falta no seu dia a dia.
Os alimentos saudáveis tem como foco principal resgatar hábitos saudáveis, estimulando o consumo de alimentos naturais com alto valor nutritivo.
Ao decorrer do tempo a forma como os alimentos são consumidos mudaram bastante. Um exemplo disso ocorreu na década de 1950, quando grande parte das famílias brasileiras plantava, criava animais e fazia as próprias comidas que consumiam, como fabricando doces, queijos, linguiça e assim por diante.
Portanto, com a evolução da indústria e a mudança nos hábitos das pessoas como trabalho, salário mensal, o estilo de vida das pessoas também mudaram, e então foi necessário estocar esse alimento em geladeiras, então os alimentos começaram a ser comercializado com a necessidade de estocar e conservar esses alimentos, pois as pessoas compravam alimentos para o mês inteiro. Tornou-se preciso também uma maior variedade de alimentos e facilidade na hora de prepará-los.
O que aconteceu foi que muitos alimentos deixaram de ser saudáveis e começaram e ser consumidos pelo sabor e não pelo aspecto nutritivo. E isso se espalhou por todos os lugares, não só em casa, mas por exemplo em escolas também… principalmente as particulares que as crianças costumam não levar lanche e sim comprar nas cantinas vários alimentos industrializados.
O consumo desses alimentos industrializados e a falta de alimentos saudáveis fazem com que seu corpo fique em falta de vitaminas e nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Com isso, a incidência de casos de doenças cardiovasculares e do sangue, como pressão alta, diabetes, colesterol alto, hipertensão vem aumentando gradativamente a cada ano.
Com isso, diversos setores da sociedade estão promovendo mudanças para divulgar uma alimentação saudável. Uma dessas foi feita pelo Ministério da Saúde, ao lançar o Manual das Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável, com o objetivo de incentivar as escolas particulares a oferecerem lanches menos calóricos e com maior valor nutritivo aos alunos em suas cantinas.
Mas, antes de implementar essas mudanças em seus hábitos, é necessário saber o que é uma alimentação saudável, porque a grande maiorias das pessoas não se alimentam corretamente porque não sabem se alimentar. Além do mais, há muita controvérsia sobre o que seria uma alimentação saudável. Quando alguns pensam em alimentos assim, logo lhes vem à mente comidas que são piores que as industrializadas, no sentido de possuírem um gosto ruim ou que são ditas “sem sabor”, ou que são muito difíceis de preparar.
No entanto, uma alimentação saudável deve significar prazer e saúde. O enforque deve ser sobre alimentos produzidos na região, in natura e que possuam alto valor nutritivo. Os principais são:
Cereais, raízes e tubérculos: São ricos em carboidrato complexo que fornece energia para realizar as atividades do dia a dia e atividades físicas. Por isso, devem ser consumidos em maior quantidade todo dia.
Frutas, verduras e legumes: São alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais. Mantendo a saúde e o bom funcionamento do organismo, devendo ser consumidos em grande quantidade durante o dia.
Exemplos: maçã, banana, mamão, laranja, cenoura, beterraba, abobrinha, abóbora, pepino, agrião, cebola, acelga, couve, brócolis, aipo, amora e etc.
Leguminosas: Ricos em proteínas vegetais, ferro e fibras. Mas, exigem atenção quando forem consumidos, devendo ser em menor quantidade que os anteriores.
Exemplos: feijão, lentilha, ervilha, soja, grão de bico etc.
Alimentos de origem animal: Esses também precisam ser ingeridos em menor quantidade. São alimentos ricos em cálcio e proteínas, essenciais para a manutenção da saúde, fortalecimento, crescimento e formação de pele, unhas, cabelo, dentes e ossos.
Exemplos: carnes (frango, peixe e carnes vermelhas), leite, queijos iogurte e algas marinhas.
Não é porque é saudável que tem que ser ruim, os alimentos saudáveis também são deliciosos, portanto, é preciso pensar bem na quantidade em que são ingeridos durante o dia.
Os alimentos que são considerados como não sendo saudáveis são os que estão nos seguintes grupos:
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